Tuesday 9 March 2010

"Marie Antoinette Tea" Pink Macaroons and Cupcakes / Macarons et cupcakes au thé Marie Antoinette Ladurée

This weekend I prepared some pink macaroon shells but wasn't saying how I was going to fill them, but now...

The suspense is over!!!  I'd been thinking about trying it for a long time, and now I have...macaroons made using "Marie Antoinette" tea from Ladurée....and they're good!

This aromatic tea is perfumed with flowers and citrus fruits, which isn't usually my...cup of tea (sorry!), and generally flowers are better in the garden than in a dessert....and often this kind of tea smells more like a air freshener than a drink!

....Fin du suspens!!!
J'y pensais depuis longtemps, ça y est, je l'ai fait, des macarons au thé Marie Antoinette de Ladurée...et en plus c'est bon!
C'est un thé aux arômes de fleurs et d'agrumes, ça aurait pu mal tourner,...et généralement, nous préférons les fleurs dans les jardins plutôt que dans les desserts....
C'est vrai quoi,  ne nous voilons pas la face, exception faite de la fleur d'oranger et de la violette et bien sûr de la vanille le reste évoque davantage la bombe désodorisante qu 'un enivrant bouquet !


To add a note of acidity, I added some raspberries - yep, I was pretty pleased with myself!

Pour donner une petite acidité bienvenue dans ce voluptueux cœur de macaron, quelques morceaux de framboise.......à vrai dire je suis pas mal fière de mon coup :-)
La recette? Infuser deux cuillère a soupe rases de thé Marie-Antoinette dans le lait pour la crème mousseline, (sorte de crème pâtissière "montée" au beurre) et ne pas hésiter à forcer sur le colorant, sinon, la couleur est proche du thon mayonnaise, et ça, ça ne va pas du tout....


After making the macaroons, I had some of the cream filling remaining...so I made my first ever real cupcakes!!  Sweet, don't you think?!

Il restait de la crème , j'allais pas gâcher...alors j'ai  fait les premiers cupcakes de ma vie.....il est pas  mignon?


I'll confess:  they're "French fashion style" cupcakes, without sickly butter cream (yuk!) and made with recipe for a French "financier" cake, not sponge...again, delicious!  (ok, so they're not "strictly" American style cupcakes, but I decided to improvise - after all, it was us that were going to eat them!!!)

J'avoue: ce sont des cupcakes "french fashion style" sans crème au beurre (beurk!) et avec de la pâte à financiers...et c'est délicieux! (..ok c'est pas vraiment des cupcakes, mais on fait ce qu'on veux, c'est nous qui les mangeons!!!!)



I'll not put the full recipe here, because this isn't a cooking blog....for now!!  But if you want it, just ask!  Bon appétit!!

Je n'affiche pas la recette complète, parce que n'est pas un blog de cuisine...pour l'instant!!
mais si vous la voulez, ya qu'à demander, bon appétit ;-)


10 comments:

  1. Mouth watering, so inspiring! I love your cup cakes too.

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  2. Vous êtes des vrais pâtissiers...
    Geneviève

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  3. Looks wonderful and I am convinced they taste like heaven!!!! Mmmmmmmmm.....
    Synnøve x

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  4. mmmh le cupcake est trop chou, les minis macarons aussi! tout ça m'a l'air bien appétissant...z'en avez de la chance!

    charlotte

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  5. Les macarons, la couleur, la texture, l'absolue esthétique...
    Le cupcake, idem... on a déjà en bouche tous les arômes.. et puis on reste sur sa faim !!
    En même temps on reste accrochés au listing etsy le plus souvent possible pour ne rien rater !!
    Et oui on veut bien la recette !
    Encore un grand merci à vous deux, blog et site, deux réussites !

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  6. Et alors, ou sont les mini "cupcakes francaise"??????

    Sophia

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  7. They are really too pretty to eat!

    Jody

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  8. Thank you Jean! Sometimes I get carried away in the kitchen !

    Merci Geneviève, parfois je me demande si je ne me suis pas trompée de vocation;-)

    Thank you Synnove,I'll see if I can bring anything (edible) at the Simp, but I am afraid it will be too hot!

    Charlotte, c'est pas de la chance, c'est du boulot!!!et hop, aux fourneaux!!!

    Marie-Christine, milles merci, on va tâcher de ne pas baisser la garde, et de continuer de nous/vous faire plaisir:-)
    Je vous envoie les recettes avec un échantillon de thé, et vous pourrez tester vous même!!

    ...Hi Sophia!!The "mini french cupcakes" must be in their favorite bistrot, where they belong!!!!;-)

    Thanks Jody! No matter how pretty they were, be sure they are all gone!!

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  9. I love miniatures, macaroons and cupcakes,so this post it's perfection to me. About The cupcakes recipe... I really hope you post it one day :)

    Sofia

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  10. Oh I love your blog! I just found it today. I've trid loads of macroon recipes and they never turn out like yours. You'd make my Year if you could email me the recipe x Ailbhe

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